Mansai

시부야 도겐자카의 번화한 거리에서 골목 안쪽으로 들어서면 자리한 'Mansai'는 정성껏 우려낸 육수를 살린 일품요리와 세심한 술안주를 즐기기 좋은 이자카야다. 메뉴판에서 먼저 눈길을 끄는 것은 재료의 조화를 세심하게 살려낸 창작 오뎅이다. 바다 향과 굴의 깊은 감칠맛이 어우러지는 '굴 파래 오뎅'을 비롯해 부드러운 식감이 돋보이는 '새우 관자 유바 쌈 오뎅', 닭 육수의 풍미가 국물 가득 퍼지는 '토종닭 양상추 미즈타키 오뎅' 등 따끈한 국물과 함께 식재료 본연의 맛을 음미할 수 있다.

술자리에서 빼놓을 수 없는 별미로는 마키스시 형태로 가볍게 집어 먹는 '아테마키'가 손꼽힌다. 알맞게 절인 고등어에 초생강의 산뜻한 산미가 더해진 '초생강 고등어초절임 아테마키'는 사케나 소주 한 잔을 자연스럽게 곁들이게 한다. 녹진하고 고소한 맛을 원한다면 부드러운 '네기토로 아보카도 아테마키'도 훌륭한 선택이다.

다양한 맛을 조금씩 고루 맛보고 싶다면 작은 찬기를 여럿 곁들인 '오반자이 4종 모둠'으로 시작해볼 만하다. 육수가 촉촉하게 밴 '가지 조림(나스노 아게비타시)'과 육수의 은은한 풍미가 감도는 '명란 다시마키 달걀말이', 새콤달콤한 양념이 입맛을 돋우는 '가무이 돼지고기 난반즈케' 등 정성껏 준비한 작은 요리들이 알차게 채워진다. 바삭하고 가벼운 튀김옷 속에 자연스러운 단맛이 살아 있는 '옥수수 튀김', 참다랑어를 비롯한 신선한 횟감 모둠 등 튀김부터 회까지 골라 먹는 즐거움이 풍성하다.

식사를 마무리하는 자리에는 영귤의 상큼함이 목을 축여주는 '차가운 스다치 우동'이나 연어명란, 간장절임 노른자 등을 선택할 수 있는 주먹밥이 준비되어 있다. 매장 안에는 혼자서도 머물기 편한 카운터석과 여유롭게 둘러앉을 수 있는 2층 좌석이 마련되어 있어, 퇴근길 가벼운 한잔부터 느긋한 저녁 모임까지 편안하게 소화한다.